Una gastronomía rica y variada con técnicas e ingredientes mediterráneos, balcánicos y orientales. Grecia es un país de contrastes y con una gastronomía tan variada como sus influencias. Está bañado por el Mar Mediterráneo y cuenta con una gran península y muchas islas de distinto tamaño. Esta orografía y sus fronteras con otros países han…
Saciantes, antioxidantes, antiinflamatorias… Y, además, deliciosas. Ya os hemos contado alguna vez que siempre es una buena idea tener super conservas vegetales en casa. Por un lado, son aliadas perfectas para esos días en que nos quedamos sin tiempo y, por otro, nos dan la posibilidad de tener siempre verduras de temporada accesibles. Y las…
Al ser un método ancestral de conservación, tenemos sobrados ejemplos de alimentos ahumados deliciosos. En culturas como la nórdica son esenciales, pero tampoco faltan en las mesas de otros muchos países europeos y también en el continente americano. Los ahumados nos recuerdan a esas hogueras alrededor de las que se sentaban nuestros antepasados a saborear…
El amor por las recetas marineras de Sanlúcar de Barrameda le llevó a emprender y llevarlas lejos. Los chocos a la sanluqueña y los langostinos al ajillo con manzanilla fueron los primeros frascos en salir del obrador de Conservas Senra y ya apuntaban alto. Esa pasión por la cocina marinera tradicional de Bonanza, un pueblo…
De mar, de montaña, de la huerta… La amplísima variedad de materias primas de Italia también configura sus conservas Italia es un país rodeado de mar, pero también cercano a la montaña. Igual que Francia, España y algunos países mediterráneos, su territorio lleno de microclimas, regiones y tradiciones hace que su panorama gastronómico sea muy…
