Alga percebe eco deshidratado

Modo de empleo:
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nFrescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
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nDeshidratadas: Rehidratar en agua tibia 20 minutos.
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nCocina:
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nUna vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca.
nIdeal triturada o picada en masas de rellenos como croquetas, empanadas, en cremas para salsas. Troceada sobre ensaladas, tostas, ceviches, tartar, tempura, tataki.
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nAl ser gelatinosa liga muy bien. Buen espesante.
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nSalud:
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nDestaca por su contenido en magnesio, hierro y proteína.
nSupera a alimentos ricos en cobre como crustáceos, moluscos o nueces, y a productos ricos en zinc como garbanzos, lentejas, semilla de soja o carnes.
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nCodium tomentosum
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nPropiedades organolépticas:
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• Apariencia: Alga verde con forma de ramillete carnoso con tubos redondeados. Tacto aterciopelado. alcanza los 30cm de largo y grosor de hasta 1cm de diámetro.

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• Olor y sabor: Olor fuerte a mar. Sabor muy intenso a marisco, a percebe.

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• Color: Verde botella.

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• Peso: 40g

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