BRANDY CON TRUFA NEGRA Tuber melanosporum Vittad
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Ingredientes: Trufa negra Tuber melanosporum Vittad y brandy.
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Presentación Comercial: GOURMET: tarro cristal con 200 ml. HORECA: tarro de cristal de 500 ml.
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Conservación: envase cerrado a temperatura ambiente. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico.
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Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100ml. 80.29 kj / 19.19 kcal.
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Hidratos de Carbono: 10,71 g.
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Proteína: 1,97 g.
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Lípidos: 0,36 g.
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Fibra: 0,00 g.
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Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.
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Vida útil estimada: 60 meses desde su envasado.
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Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general, aunque al tener un alto contenido de alcohol no deben tomarlo niños y jóvenes menores de 18 años, así como mujeres embarazadas o personas con medicación.
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Alérgenos: no presenta intolerancia a alérgenos.
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No contiene OGM.
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Recomendaciones gastronómicas: muy indicado para mechar carne, embutidos, canelones, albóndigas e incluso hamburguesas.
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Da un toque especial a la salsa de tomate.
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También da un sabor especial a las trufas de chocolate y otros dulces.
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Agregar un chorrito equivalente a unas dos cucharadas. Si se utiliza la trufa que contiene no precisa cocción.
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Es un producto principalmente indicado para cocinar aunque también se puede tomar como una copa por su calidad.
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Características organolépticas:
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Color: caoba transparente.
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Aroma: complejo con notas a maderas nobles y a trufa negra.
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Sabor: suave y vigoroso.
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Textura: liquido con algún poso de la trufa negra..
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Nota de cata: Un toque de dulzor encabeza intensos aromas a frutos secos y maderas, acabando en boca con un largo y delicado retrogusto a trufa negra.
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Maridaje: Ideal para transformar guisos y asados. Muy apropiado para combinar con chocolates amargos, dulces o helados. También puede combinar con quesos curados de sabor fuerte a frutos secos.
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