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El arte de elaborar delicias dulces y muy originales con la mejor materia prima Especializarse en un único producto es arriesgado. Pero ¿y si se te da tan bien lo tuyo que decides tirarte a la piscina? Eso es lo que decidió hacer Stephan Perrotte antes de emprender su proyecto. Conociendo su historia, no nos…
Nos encantan las conserveras con latas deliciosas y una historia interesante detrás Tenemos muchos ejemplos de conserveras míticas que tienen ya varias generaciones de saber hacer, amor por la materia prima y por las latas a sus espaldas. No es raro encontrar familias con esta descripción al norte de España, en Italia, los países escandinavos…
Preparaos para la primera parte de un viaje con muchas curvas y baches… Igual que para muchos otros alimentos, el tema del picante está bastante polarizado. Normalmente nos encanta o no lo queremos ni ver. Pero, dentro del grupo de quienes aman un buen picor en algunas de sus recetas, hay otro subgrupo reducido de…
Algas de Galicia preparadas para llegar a cualquier lugar y darles un toque distinto a nuestras recetas ¿Alguna vez habéis oído hablar del Mar de ardora? Se trata de un fenómeno que hace que algunos mares se vean iluminados desde dentro durante horas e incluso días cerca de la costa. Por lo visto se produce…
Especias y pimentón desde el corazón de la huerta murciana Cuando una empresa familiar llega al nivel de tener cuatro generaciones seguidas recogiendo el testigo, podemos decir que la tradición y el legado, desde luego, han llegado lejos. Eso es lo que le pasó a La Pastora, un proyecto familiar que vio la luz a…
Desde la costa gaditana, con la tradición y el saber hacer de una conservera mítica Ya sabéis que en The Best Preserves tenemos el convencimiento de que no hay mejor manera de elaborar las mejores conservas, que conociendo de primera mano la materia prima. Que se lo digan a los protagonistas de nuestra historia, que…
El arte de elaborar mieles deliciosas y de darles un toque original con ingredientes naturales Ya sabéis que sentimos debilidad por aquellas historias de personas que se dedican a una cosa, pero, por el amor que sienten hacia las conservas, deciden dejarlo todo y dedicarse a ellas por entero. Este es el caso de la…
Esos pequeños bocaditos de mar que nos alegran cualquier momento del día ¿Alguna vez habíais oído el término “peperete”? Es una palabra de origen gallego que nos muestra algo apetitoso, sabroso, distinto. En el diccionario de The Best Preserves, esto se traduciría literalmente como una buena lata con una conserva deliciosa. Hoy os traemos una…
Conservas francesas míticas e históricas inspiradas en las delicias que se sirven en el restaurante que lleva el mismo nombre ¿Qué os parecería dar una vuelta y probar los platos increíbles del que se dice que es el restaurante más antiguo del mundo? No hay pruebas documentales sobre este dato, pero desde luego este enclave…
Caviar granadino con el estilo más tradicional de los mejores caviares del mundo ¿A que, si pensáis en caviar, probablemente lo primero que os viene a la cabeza es Rusia o Irán? Es cierto que estos dos países son los más famosos en cuanto a la producción y elaboración de los caviares más apreciados del…
