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Una receta clásica de la cocina francesa que hace poco se ha puesto otra vez super de moda ¿Habéis oído alguna vez hablar del pâté en croûte? Posiblemente no, a menos que hayáis hecho un curso de cocina francesa, país de donde es esta deliciosa receta. Es probable que conozcáis a sus primos hermanos un…
Directamente desde el Pueblo de la Miel con todo el amor del trabajo artesano de siempre. ¿Sabíais que existe en España el Pueblo de la Miel? Está en Badajoz y en él viven desde hace generaciones familias enteras dedicadas al arte de la apicultura. Este oro líquido con tantísimas propiedades es muchísimo mejor cuando nos…
Una mezcla muy curiosa entre lo mejor del sureste asiático y España, que también se manifiesta en su cultura conservera. ¿Os imagináis un lechón o una caldereta evolucionados al estilo filipino? ¿O los famosos rollitos de primavera, las sopas o los fideos chinos, pero con un toque un poco más local y diferente? Así es…
Más de 35 años y más de 350 productos con el objetivo de cambiar el futuro a través de la comida que ponemos en la mesa. ¿Qué pasa cuando un hippie que vivió en una comuna montada por John Lennon conoce a una apasionada del estilo de vida sostenible y saludable? Pues que nacen marcas…
Los marineros vascos protagonizaron en su día lo que se conoció como la fiebre del bacalao. El bacalao es un pescado que nos ha acompañado casi desde siempre en España y que se ha asociado muchas veces a nuestros padres y abuelos, por el contexto religioso de la cuaresma. Hoy queremos hablaros de su origen,…
Si os gusta el picante y los platos más tradicionales, el kimchi os va a encantar. Corea está en boca de todos desde hace años, y no nos extraña. Ficciones de la gran pantalla como Parásitos, series como El juego del calamar o grupos de K-Pop (pop coreano) como BTS se han colado con facilidad…
Como en cualquier dieta, todo depende de los ingredientes que utilicemos. Hace tiempo que hay un debate bastante encendido alrededor de todo lo que tiene que ver con las dietas basadas en plantas y lo que tiene que ver con el consumo de carne. No venimos hoy a entrar en polémica, sino a poner un…
Se puede cocinar un plato delicioso, pero sin especias que lo arropen perderá muchísima fuerza. En estos últimos años ha sido más difícil viajar a otros países y, claro, disfrutar de las diferencias culturales a la mesa (las que más nos gustan). Por eso se agradecen proyectos conserveros que nos permitan viajar muy lejos desde…
Productores y recolectores de ingredientes naturales y sostenibles que le dan a cada receta un toque especial. Teniendo al gran Martín Berasategui como asesor gastronómico, ¿qué puede salir mal? Una alianza perfecta entre un proyecto que cree en poner en valor lo mejor de la naturaleza para quienes crean lo que Martín llama “emociones gustativas”:…
Carne roja…y muchas otras fuentes más. La Vitamina B12 es necesaria para nuestra salud y está en más sitios de los que creéis. Seguramente hayáis oído hablar de la importancia de la Vitamina B12, aunque tampoco sería raro que sea la primera vez en vuestra vida que leéis sobre ella. España, al final, es un…
