Descubre todo sobre las conservas del mundo. Todas las semanas publicamos contenido nuevo.
Recetas tradicionales escabechadas… con un punto de innovación que las hace deliciosas ¿Qué hacen tres personas de un pueblecito de Aragón en el que solo viven 35 habitantes para dar a conocer su riqueza gastronómica? La respuesta está clara: una conservera. Laurel y Tomillo es una iniciativa directa desde Teruel que quiere llegar a nuestras…
Desde 1983 creando productos deliciosos inspirados en diferentes comidas de mercado del mundo Hay casi tantas razones para crear una iniciativa propia, como iniciativas. Muchas conserveras y negocios familiares desean que las recetas de sus antepasados o los viajen lejos. Otras, quieren enseñarle al mundo los productos más típicos de su región. Y otras, además…
Desde 1932, tres generaciones enlatando tesoros del mar en el norte de Portugal La línea de costa de Portugal es tan larga, que está salpicada de municipiospesqueros y de pequeñas y grandes conserveras. Aunque haya muchas, es cierto quecada una tiene su encanto, su historia, sus recetas secretas y sus productosestrella. Hoy os traemos una…
Deliciosos aperitivos que combinan la tradición francesacon ingredientes novedosos y sorprendentes ¿Habéis probado alguna vez el fuet o espetec? Esas barritas de carne picada, grasa yotros ingredientes y especias que se curan y fermentan para obtener un embutidodelicioso. Este tipo de producto es típico de la gastronomía mediterránea enpaíses como Grecia, Italia o Cerdeña, aunque…
Un canadiense en España con una gran pasión: las cremas de cacahuete deliciosas Os hemos contado cómo muchas, muchísimas, de las mejores historias de conserveras empiezan por un sentimiento que muchas personas hemos sentido alguna vez: la morriña. El echar de menos la tierra donde se ha crecido o donde se ha sido feliz. Y…
Desde 1952 enlatando lo mejor del Cantábrico para que llegue a nuestra mesa ¿Sabíais que los pescados, igual que las frutas y verduras, también tienen temporada? Os lo hemos contado alguna vez, pero nunca está de más recordarlo. Los buenos pescadores y conserveras lo saben y solo capturan los mejores ejemplares, los que están en…
Desde 1899 elaborando embutidos y carne en conserva para Polonia y mucho más allá Hoy os traemos una conservera de carnes que ha visto muchos cambios a lo largo de la historia. Una conservera que elabora derivados del cerdo y otras carnes de muchas maneras y que es líder en su país natal: Polonia. Además…
Conservas vegetales típicamente irlandesas en lata para todos los gustos Hay algunos ingredientes, platos y recetas que nos llevan, inevitablemente, a pensar y acordarnos de algunos países. Relacionamos la pasta con Italia, el foie con Francia o los alfajores con Argentina, por ejemplo, y nos vienen a la cabeza sin mucho esfuerzo. Hoy os traemos…
Desde las pequeñas conserveras de Stavanger nos llegan estas delicias del Mar del Norte y del Mar de Noruega ¿Qué os parecería si el rey de vuestro país probara vuestra especialidad gastronómica y se quedase tan alucinado que os diese su nombre para vuestro negocio? Eso es lo que le pasó a una pequeña conservera…
Todo empezó en Múnich con mostaza, condimentos y un hombre con espíritu emprendedor Muchos de los productos, salsas y delicias que están muy presentes en nuestras cocinas son producto de accidentes o experimentos exitosos. Ya os lo contábamos en otro post sobre la famosa salsa de ostras de Lee Kum Kee y la historia que…
