Descubre todo sobre las conservas del mundo. Todas las semanas publicamos contenido nuevo.
En sus tarros, solamente lo que la naturaleza da y lo que recogen con sus propias manos Antes de que el ser humano se estableciese de manera permanente en diferentes lugares, y de que surgiesen así la agricultura y la ganadería, la manera de sobrevivir en un mundo nómada era a través de la caza…
Delicias de pescado artesanas elaboradas en un cobertizo de la costa de Suecia Ya sabéis que en The Best Preserves nos pierden las historias de conserveras míticas en las que la tradición y la artesanía son lo más importante. Hoy os traemos una que nos tiene el corazón robado: la de Roland Stenman, un pescador…
Sándwiches, hamburguesas, ensaladas…hay muchísimas comidas a las que los encurtidos les dan vidilla En cada país se han usado desde siempre unas técnicas conserveras más que en otros. Los países en los que el invierno ha sido tradicionalmente más frío tienden a usar muchas veces el fermentado o el encurtido para preservar vegetales, carnes…y hasta…
Un azafrán tan preciado y exquisito, que tiene incluso su propia Denominación de Origen Protegida Ese color anaranjado que tienen las buenas paellas caseras viene en un gran porcentaje del delicioso azafrán que se les añade para darles sabor, pero también color. En España tenemos un delicioso azafrán, pero este del que os vamos a…
Las mejores conservas de españa en mesas de francia: Bellota-Bellota
Caviar delicioso y artesanal con el nombre de un gourmet del Antiguo Imperio Romano Hay muchas variedades de caviar, pero sabemos que las que más destacan son 3: beluga, osetra y sevruga. Estos esturiones suelen vivir en zonas como el Mar Caspio y el caviar más famoso es el que viene de Rusia, Irán y…
Un trocito de Suecia en frascos llenos de salmón, arenque, caviar…y algunos condimentos deliciosos Desde siempre, en todos los países ha habido técnicas para alargar la vida de los alimentos, especialmente de la carne y el pescado. Pero en los países de climas extremos, ya sea por altas o bajas temperaturas, era aún más importante….
Una bailarina, un guitarrista, sus viajes y su mayor pasión: los fogones ¿En qué se parecen la música y la comida? Para Karine y Jeff son dos de las mejores maneras de disfrutar a través de los sentidos y son dos de las grandes pasiones de su vida. Esta pareja viajera, disfrutona y sensible encuentra…
Desde 1886 endulzando las mesas de toda Alemania con sus mermeladas caseras y confituras ¿Alguna vez habéis hecho mermelada en casa? A veces, las frutas que están a punto de ponerse malas o que están muy maduras son la excusa perfecta para elaborar una conserva casera y hacer que duren más tiempo. Con una base…
Charcutería casera de autor típica de muchos países, elaborada en Reino Unido por dos masterchef Aparte de disfrutar del premio, del éxito y de haber acabado el programa, ¿qué deben sentir los ganadores de un concurso como MasterChef? Seguro que una ilusión tremenda por poder dedicarse a lo que más le gusta (y a nosotros…
