Nos encantan las conserveras con latas deliciosas y una historia interesante detrás Tenemos muchos ejemplos de conserveras míticas que tienen ya varias generaciones de saber hacer, amor por la materia prima y por las latas a sus espaldas. No es raro encontrar familias con esta descripción al norte de España, en Italia, los países escandinavos…
Algas de Galicia preparadas para llegar a cualquier lugar y darles un toque distinto a nuestras recetas ¿Alguna vez habéis oído hablar del Mar de ardora? Se trata de un fenómeno que hace que algunos mares se vean iluminados desde dentro durante horas e incluso días cerca de la costa. Por lo visto se produce…
Desde la costa gaditana, con la tradición y el saber hacer de una conservera mítica Ya sabéis que en The Best Preserves tenemos el convencimiento de que no hay mejor manera de elaborar las mejores conservas, que conociendo de primera mano la materia prima. Que se lo digan a los protagonistas de nuestra historia, que…
Esos pequeños bocaditos de mar que nos alegran cualquier momento del día ¿Alguna vez habíais oído el término “peperete”? Es una palabra de origen gallego que nos muestra algo apetitoso, sabroso, distinto. En el diccionario de The Best Preserves, esto se traduciría literalmente como una buena lata con una conserva deliciosa. Hoy os traemos una…
Caviar granadino con el estilo más tradicional de los mejores caviares del mundo ¿A que, si pensáis en caviar, probablemente lo primero que os viene a la cabeza es Rusia o Irán? Es cierto que estos dos países son los más famosos en cuanto a la producción y elaboración de los caviares más apreciados del…
Recetas de siempre que nos recuerdan los tesoros que esconde el mar y la gastronomía de costa Nos puede parecer que por el auge que están teniendo, y por la manera de presentarlos y venderlos, que las salazones del mar son productos novedosos. Y es cierto que algunas recetas y técnicas lo son, pero el…
La comercializadora más grande de atún rojo de almadraba está en Cádiz Como ocurre en muchos lugares, hay veces que un producto típico de una zona no es tan apreciado allí como en otros países. Por ejemplo, en el norte de España la anchoa se descartaba de las capturas del día por considerarse un pescado…
Elaborando caviar delicioso y haciendo disfrutar a los visitantes y habitantes de Mykonos ¿Cuántas clases de caviar diríais que existen? Normalmente se suele hablar del Beluga, el clásico y el más conocido, pero hay muchos más. Tantos como tipos de esturiones, claro. Esto lo conocen muy bien en The Caviar House, donde ofrecen sus distintas…
Unas latas con diseños muy originales y tesoros del mar escondidos dentro El protagonista de nuestra historia tiene las cosas muy claras y el amor por las conservas le viene de lejos. Su madre trabajó 15 años en una conservera, así que creció viendo de manera bastante frecuente latas puestas a la mesa para compartir….
Recetas tradicionales escabechadas… con un punto de innovación que las hace deliciosas ¿Qué hacen tres personas de un pueblecito de Aragón en el que solo viven 35 habitantes para dar a conocer su riqueza gastronómica? La respuesta está clara: una conservera. Laurel y Tomillo es una iniciativa directa desde Teruel que quiere llegar a nuestras…
