Desde 1952 enlatando lo mejor del Cantábrico para que llegue a nuestra mesa ¿Sabíais que los pescados, igual que las frutas y verduras, también tienen temporada? Os lo hemos contado alguna vez, pero nunca está de más recordarlo. Los buenos pescadores y conserveras lo saben y solo capturan los mejores ejemplares, los que están en…
Carnes, pescados y latas preparadas para disfrutarlas en cualquier lugar del mundo, en medio de la naturaleza ¿Qué te llevarías a una isla desierta? Es una pregunta de personalidad bastante típica que seguro que os han hecho alguna vez. A una isla desierta, no sabemos. Pero, desde luego, las personas que quieren ir de senderismo,…
Las mejores conservas de españa en mesas de francia: Bellota-Bellota
Desde 1997 elaborando las mejores anchoas de Santoña para nuestra mesa El norte de España es una de las cunas más importantes de la historia conservera de nuestro país, especialmente de las conservas de pescado. Y es que esos caladeros llenos de tesoros del Cantábrico y el Atlántico no se podían quedar solo en su…
Como los salatori italianos que llegaba a España en el siglo XIX, pero en los años 60 Os hemos contado más de una vez cómo los salatori italianos introdujeron en las costas del Cantábrico la técnica de la salazón, antes inexistente, y cómo pusieron en valor las anchoas de la región. Esto pasó sobre todo…
130 años enlatando los tesoros más preciados del mar y elaborando sus deliciosas milléssimées A estas alturas ya sabréis que una de nuestras debilidades son los pueblecitos pesqueros con encanto. Pero si encima tienen alguna conservera chula con productos especiales, nos dan ganas de dejarlo todo y mudarnos allí. Esto nos pasó con una de…
Desde Santoña con amor, artesanía y mucho carácter italiano… Cinco generaciones de amantes del mar y de sus tesoros, y cinco generaciones de expertos conserveros en la técnica “alla vera carne”, la salazón. La familia Sanfilippo lleva desde finales del siglo XIX seleccionando las mejores anchoas del cantábrico con las que elaborarlas artesanalmente con una…
