Nos encantan las conserveras con latas deliciosas y una historia interesante detrás Tenemos muchos ejemplos de conserveras míticas que tienen ya varias generaciones de saber hacer, amor por la materia prima y por las latas a sus espaldas. No es raro encontrar familias con esta descripción al norte de España, en Italia, los países escandinavos…
Desde la costa gaditana, con la tradición y el saber hacer de una conservera mítica Ya sabéis que en The Best Preserves tenemos el convencimiento de que no hay mejor manera de elaborar las mejores conservas, que conociendo de primera mano la materia prima. Que se lo digan a los protagonistas de nuestra historia, que…
Recetas de siempre que nos recuerdan los tesoros que esconde el mar y la gastronomía de costa Nos puede parecer que por el auge que están teniendo, y por la manera de presentarlos y venderlos, que las salazones del mar son productos novedosos. Y es cierto que algunas recetas y técnicas lo son, pero el…
La comercializadora más grande de atún rojo de almadraba está en Cádiz Como ocurre en muchos lugares, hay veces que un producto típico de una zona no es tan apreciado allí como en otros países. Por ejemplo, en el norte de España la anchoa se descartaba de las capturas del día por considerarse un pescado…
Unas latas con diseños muy originales y tesoros del mar escondidos dentro El protagonista de nuestra historia tiene las cosas muy claras y el amor por las conservas le viene de lejos. Su madre trabajó 15 años en una conservera, así que creció viendo de manera bastante frecuente latas puestas a la mesa para compartir….
Un toque diferente en las latas tradicionales, para los paladares más exigentes Sabemos que Portugal es un país con una larguísima costa que mira directamente al Océano Atlántico. Una tierra bañada por las aguas del océano y con una tradición pesquera antiquísima, así como la conservera. Portugal supo apreciar y darle valor a sus pescados…
Desde 1890 elaborando latas con los mejores tesoros del mar de Galicia a mano de forma artesanal Ya sabemos que el panorama conservero en España, sobre todo el de pescados y mariscos, está bien surtido por todas las zonas de mar del país. Pero sabemos que las del norte de España tienen una larga historia…
Pescado local, sostenible y delicioso, directo a nuestra mesa desde el País Vasco Francés Que el mar, el océano, el agua y todos sus tesoros tienen un magnetismo inigualable lo sabemos. Pero hay quienes no pueden vivir lejos de su embrujo y su forma de vida. Uno de ellos es el protagonista de nuestra historia…
Conservas Concepcion, una conservera prácticamente unida al ADN de Ayamonte y su panorama conservero ¿Conserváis alguna de las recetas tradicionales de vuestra familia? ¿De esas que vienen de vuestra abuelo o abuela, e incluso más atrás? Esas son las mejores, las que salen tan buenas que perviven de una generación a la siguiente. Imaginaros lo…
Como los salatori italianos que llegaba a España en el siglo XIX, pero en los años 60 Os hemos contado más de una vez cómo los salatori italianos introdujeron en las costas del Cantábrico la técnica de la salazón, antes inexistente, y cómo pusieron en valor las anchoas de la región. Esto pasó sobre todo…
