Caldo de Pescado

Uno de los secretos mejor guardados de este restaurante madrileño mítico Quienes habéis hecho arroz muchas veces sabéis que, desde luego, una de las claves para que salga espectacular es el fumet. No importa qué tipo de arroz vayamos a preparar: tiene que ser de muy buena calidad. Y en este aspecto, en el Restaurante…

Ahora que se empieza a notar el calor, nos entran ganas de disfrutar de recetas deliciosas con la familia, y mejor si son en exterior y podemos compartirlas. Las paellas, fideuás y arroces con pescado son de lo más típico en la temporada veraniega española. Y todo buen foodie sabe que una de las claves…