El Pack contiene: n n1 Sazonador Alga kombu eco en copos n n1 Sazonador Alga wakame eco en copos n n1 Sazonador Mix de algas eco en copos (espagueti de mar eco, lechuga de mar eco y wakame eco) n n1 Sazonador Alga dulce eco en copos n n1 Sazonador Lechuga de mar eco en…
Alga parda de color pardo-amarillento, alcanza los 2,5m de hoja y puede vivir hasta 10 años. n Propiedades organolépticas: n n n Apariencia: Alga parda de hoja gruesa y plana (puede llegar a vivir 10 años y alcanzar n2,5metros). n Olor y sabor: Olor a mar. Sabor yodado, ahumado. Umami (por su alto contenido en…
Undaria pinnatifida n nPropiedades organolépticas: n n Apariencia: Alga parda japonesa de hoja fina alargada con raíz central que puede nalcanzar 1,5 metros de longitud. n Olor y sabor: Olor suave a mar. Sabor neutro, ligeramente dulce. n Color: marrón-verde. n Peso: 40g n
Himanthalia elongata n nSu nombre científico quiere decir lengua de mar alargada. Desconocida en Asia y muy preciada en Europa. n nPropiedades organolépticas: n n Apariencia: Alga parda con forma alargada, fina y aplanada. Alcanza los 3 metros. n Olor y sabor: Olor a mar. Sabor neutro. Textura judía verde. Carnosa. n Color: Verde-oliva, marrón….
Modo de empleo: n nFrescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir. n nDeshidratadas: Rehidratar en agua tibia 5 minutos o escaldar 3 minutos. n nCocina: n nUna vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca. nIdeal triturada o picada y mezcalda en salsas, cremas,…
Modo de empleo: n nFrescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir. n nDeshidratadas: Rehidratar en agua tibia 10 minutos. n nCocina: n nUna vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca. nEnsaladas, sopas (cocción 10minutos), salteadas, revueltos, masas de rellenos. n nSalud: n nDestaca…
Modo de empleo: n nFrescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir. n nDeshidratadas: Rehidratar en agua tibia 20 minutos. n nCocina: n nUna vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca. nIdeal triturada o picada en masas de rellenos como croquetas, empanadas, en cremas…
1x Fumet de algas eco
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n1x Olivada de algas eco
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n1x Alga percebe eco al natural
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n1x Alganesa eco
Elaborado artesanalmente y decantándonos por producto procedente del Mar Cantábrico, resulta suave al paladar y potente sabor a marisco. n Ingredientes nClara de huevo líquido, nécora (crustáceo) (22%), tomate, nata líquida, vino Pedro Ximénez, sal marina y especias. n n n n Valores nutricionales medidos por cada 100g de contenido n n n Valor energético…
