Un obrador en el que varias recetas de nuestra gastronomía se elaboran para que lleguen directamente a cada casa Ya sabemos, por varias de las historias que os hemos contado en The Best Preserves, que hay diferentes motivaciones para comenzar un proyecto conservero. Y una de las que suele mover a más personas hacia el…
Una bailarina, un guitarrista, sus viajes y su mayor pasión: los fogones ¿En qué se parecen la música y la comida? Para Karine y Jeff son dos de las mejores maneras de disfrutar a través de los sentidos y son dos de las grandes pasiones de su vida. Esta pareja viajera, disfrutona y sensible encuentra…
La esencia del mar de los antiguos romanos, elaborada con pescado en salazón. Sabéis que en The Best Preserves hay pocas cosas que nos gusten más que una buena historia con la comida como protagonista. Hoy vamos a dar un giro y os vamos a hablar de una comida con mucha historia: el garum. Era…
Una tradición de la huerta que se remonta atrás en el tiempo y en el terreno Ya os hemos hablado alguna vez de conserveras de la Isla de Sicilia, ese rincón del mundo que ha tenido tantas influencias históricas, por el que tantos pasaron y dejaron su huella…pero que, a su vez, también tanto influyó…
El tomate tal cual, sin aditivos, para que nuestras recetas tengan la mejor materia prima de la huerta “Así, como es; así tal cual”. Esa es la filosofía de esta empresa italiana que apuesta por uno de los pilares más básicos de su gastronomía: las salsas y aderezos elaborados a partir de tomate. Sus productos…
Desde el corazón de México, para darle a nuestros platos un sabor delicioso y auténtico La comida mexicana, igual que la italiana, ha traspasado fronteras y podemos encontrarla en muchísimos países del mundo fuera de las fronteras de su país de origen. Pero bien sabemos que, para poder captar la esencia de un lugar y…
Cometió un error, y ahora sus salsas y condimentos tradicionales se venden por todo el mundo Desde la web de Lee Kum Kee lanzan un reto a quienes la visitan: que encuentren un supermercado chino alrededor del mundo que no venda alguna de sus salsas o condimentos. Y es que es una marca con tanta…
Una conservera mítica siciliana de frascos marineros deliciosos. Ya os hemos contado alguna vez que las conservas sicilianas tiene un carácter muy especial. Es una isla mediterránea al sur de Italia que ha sido muy importante a lo largo de la historia. Además, está al sur de Europa, cerca de Grecia y también del norte…
Se puede cocinar un plato delicioso, pero sin especias que lo arropen perderá muchísima fuerza. En estos últimos años ha sido más difícil viajar a otros países y, claro, disfrutar de las diferencias culturales a la mesa (las que más nos gustan). Por eso se agradecen proyectos conserveros que nos permitan viajar muy lejos desde…
Directamente desde India con todo el sabor de un acompañante perfecto para carnes, pescados, quesos o guisos. No es una mermelada ni tampoco una compota, aunque sus ingredientes a veces puedan coincidir. Los chutneys son esa salsa perfecta para acompañar muchos platos y aptos para muchos picoteos, especialmente si queremos aportarles un puntito especiado y…
