SALSA TRUFADA DE SETAS
n
Ingredientes: pleurotus silvestre, agaricus bisporus, craterelus cornicopioides, trufa de verano Tuber aestivum Vittad, aceite de oliva virgen extra, cebolla, pimienta, sal y aroma.
n
Presentación Comercial: GOURMET: tarro cristal con 150 g. Disponible también en 55 g. HORECA: tarro de cristal de 500 g.
n
Conservación: envase cerrado a temperatura ambiente. Una vez abierto el envase, conservar cubierto de aceite en el frigorífico y consumir preferentemente durante los 5 días siguientes.
n
Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100g. 161.5 kcal / 676.2 kj
n
n
|
n
Grasas total:16,2 g n Grasas saturadas: 2,4 g n Hidratos de Carbono: 1,8 g. n Azucares: 1,2 g. n Proteína: 1,5 g. n Sal: 1,2 g. n |
n
Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.
n
Vida útil estimada: 24 meses desde su elaboración y envasado.
n
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.
n
Alérgenos; no presenta intolerancia a alérgenos, aunque no debe tomarse si no se toleran los hongos.
n
No contiene OGM.
n
Recomendaciones gastronómicas: perfecta como guarnición de carne o pescado a la parrilla.
n
Para canapés, croutons, sándwiches y pizza.
n
Acabado con nata es excelente para platos de pasta y risottos.
n
Características organolépticas:
n
Color: marrón grisáceo.
n
Aroma: intenso a trufa.
n
Sabor: umami, a champiñones y trufa.
n
Textura: granulosa con presencia de aceite de oliva.