Un homenaje a esta maravilla de alimento, con todo su sabor y sus propiedades en conserva
Desde Cynara dicen que “365 días pensando en alcachofas dan para mucho”. Y esto lo vemos reflejado en una gama muy amplia de productos que responden perfectamente a las necesidades de cualquier alcachofa lover (que sabemos que por aquí hay bastantes). Normalmente solemos contaros historias de conserveras un poco más pequeñas, pero hoy queremos hacer una excepción con esta iniciativa que os traemos. ¡Esperamos que os dé tantas ganas como a nosotros de ponernos a elaborar recetas con alcachofas sin parar!
No nos engañemos: las alcachofas crudas al natural, de primeras, dan un poco de pereza. Pelar todas esas capas y aprender a cocinarlas bien al principio para que no se queden ennegrecidas es un arte. Una vez que se le pilla el truco, eso sí, ya no hay vuelta atrás. Cynara es una empresa con tres sedes a lo largo y ancho del globo: en Mula (Murcia), Port Chester (Nueva York) e Imperial (Perú).
Sabemos que en España y Perú el consumo de alcachofas está más extendido, pero en Estados Unidos ha necesitado un pequeño empujón en forma de conservas como las de Cynara para que este manjar se haga mucho más popular. Sus productos innovadores y sus packagings simples han hecho que este auténtico manjar cobre mucha fama. Sus propiedades, sabor y versatilidad han llevado a este fruto hasta a tener un proyecto dedicado por entero a su conservación.
Y es que Cynara cardunculus es, ni más ni menos, el nombre científico de esta delicia que tanto nos gusta. Desde Cynara ofrecen múltiples posibilidades de disfrutar de las alcachofas en casa. Por un lado, una idea que nos encanta es la de las hojas de alcachofa elaboradas en forma de chips y envasadas en bolsa, para tomar como tentempié a cualquier hora. También las tienen envasadas al natural en cuartos y a la romana en su formato de Delicias, del que también tienen un formato que nos encanta para cualquier barbacoa en casa: a la parrilla.
Nos encanta la línea de alcachofas baby y nos parece que tienen muchas posibilidades en cocina a la hora de crear cualquier tipo de plato visualmente un poco distinto. Y otra cosa que nos gusta es el compromiso de esta marca con el medio ambiente a través de una línea de frascos de alcachofas de producción ecológica con sello europeo de sostenibilidad. Estos frutos se producen tanto en Perú como en España, se elaboran y envasan y después llegan a cada casa de amantes de las alcachofas.
Por si no os acordabais y queréis darle un repaso, hace tiempo os dejamos en el blog un post sobre los beneficios de las alcachofas, que son muchísimos. Es un alimento con muchas propiedades y, como nos muestran en Cynara, con muchísimas posibilidades en cocina. Tanto en su página web como en sus redes nos proponen recetas chulísimas como alcachofas bravas, cremas, tartares o patés que podemos elaborar en casa y variar un poco de las típicas alcachofas con jamón o confitadas, que también nos encantan, todo sea dicho. ¿Cómo soléis preparar las alcachofas en casa?
